Menù Ristornate

(dalle 12,00 alle 14.30)

Antipasti

Tagliere di affettati con tortel di patate e giardiniera della casa

Speck trentino, mortandela nonesa, luganega trentina, pancetta affumicata, coppa stagionata,
speck cotto, lardo ai fiori di montagna (forniti da Salumificio Parisi)

Piccolo € 12,00 / Grande € 18,00

Carne salada di nostra produzione (carne di manzo nato e allevato in Trentino) con cipolle rosse in agrodolce cialde di trentingrana

€ 15,00

Tar Tar di manzo Bio nato ed allevato in trentino (macelleria Fratelli Ballardini) con erbette aromatiche fresche e mousse di Trentingrana

€ 12,00

Asparagi con salsa bolzanina

€ 12,00

Selezione di formaggi trentini

Piccola  (4 tipi di formaggio) € 10,00 – Grande (6/7 tipi)  € 15,00

Zuppe

Crema di asparagi con crostini di pane al farro

€ 8,00

Canederli trentini in brodo

€ 8,00

Primi Piatti

Strangolapreti su fonduta di casolet della Val di Sole e croccante di speck

€ 12,00

Risotto carnaroli Mera5 (da agricoltura micronaturale) agli asparagi

€ 12,00

Pacchero “Selezione Monograno Felicetti Matt” con ragù di salsiccia e porcini

€ 12,00

Spaghettone integrale bio Felicetti con coulis di pomodoro fresco, pomodorini confit, olive
taggiasche e crema di burrata

€ 12,00

Lasagne ripiene al ragù di cervo gratinate al Vezzena con riduzione di brulè di teroldego

€ 12,00

Secondi Piatti

Tagliata di scottona (250g), manzo nato e allevato in Trentino F.lli. Ballardini, al pepe nero
affumicato con patate saltate di Garniga alla trentina

€ 20,00

Spar ribs di maiale nato e allevato in Trentino (macelleria F.lli Ballardini) glassate con miele alla
paprika con patate saltate di Garniga

€ 18,00

Costoletta di cervo cotta al rosa con polenta di storo grigliata, salsa di mirtillo rosso e zenzero e
cavolo capuccio al kummel

 € 20,00

Gulasch di manzo con polentadi Storo e crauti della Val Venosta

€ 16,00

Formaggio alla piastra con polenta di Storo e crauti della Val Venosta

€ 15,00

Salciccia (Federazione provinciale allevatori) alla griglia con polenta e crauti

€ 15,00

Contorni

Patate saltate alla trentina con pancetta e cipolle

€ 5,00

Cavolo cappuccio al kummel

€ 4,00

Crauti

€ 5,00

Patatine fritte

€ 5,00

Dolci

Torta sacher

€ 5,00

Strudel

€ 4,00

Linzer Torte

€ 5,00

Torta di ricotta

€ 4,00

Panna cotta al fieno con frutti di bosco freschi

€ 4,00

Tiramisù

€ 4,00

Gelato alla vaniglia (Mondofrutti) con lamponi caldi

€ 5,00

Menù Bimbi

Pasta pomodoro e ragù  

€ 6,00

Wurstel bio (macelleria F.lli Ballardini) con patatine fritte

€ 7,00

Cotoletta con patatine fritte

€ 7,00

Petto di pollo ai ferri con patate fritte

€ 10,00

Pane e coperto

€ 2,00

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