Menù Ristornate
(dalle 12,00 alle 14.30)
Antipasti
Tagliere di affettati con tortel di patate e giardiniera della casa
Speck trentino, mortandela nonesa, luganega trentina, pancetta affumicata, coppa stagionata,
speck cotto, lardo ai fiori di montagna (forniti da Salumificio Parisi)
Piccolo € 12,00 / Grande € 18,00
Carne salada di nostra produzione (carne di manzo nato e allevato in Trentino) con cipolle rosse in agrodolce cialde di trentingrana
€ 15,00
Tar Tar di manzo Bio nato ed allevato in trentino (macelleria Fratelli Ballardini) con erbette aromatiche fresche e mousse di Trentingrana
€ 12,00
Asparagi con salsa bolzanina
€ 12,00
Selezione di formaggi trentini
Piccola (4 tipi di formaggio) € 10,00 – Grande (6/7 tipi) € 15,00
Zuppe
Crema di asparagi con crostini di pane al farro
€ 8,00
Canederli trentini in brodo
€ 8,00
Primi Piatti
Strangolapreti su fonduta di casolet della Val di Sole e croccante di speck
€ 12,00
Risotto carnaroli Mera5 (da agricoltura micronaturale) agli asparagi
€ 12,00
Pacchero “Selezione Monograno Felicetti Matt” con ragù di salsiccia e porcini
€ 12,00
Spaghettone integrale bio Felicetti con coulis di pomodoro fresco, pomodorini confit, olive
taggiasche e crema di burrata
€ 12,00
Lasagne ripiene al ragù di cervo gratinate al Vezzena con riduzione di brulè di teroldego
€ 12,00
Secondi Piatti
Tagliata di scottona (250g), manzo nato e allevato in Trentino F.lli. Ballardini, al pepe nero
affumicato con patate saltate di Garniga alla trentina
€ 20,00
Spar ribs di maiale nato e allevato in Trentino (macelleria F.lli Ballardini) glassate con miele alla
paprika con patate saltate di Garniga
€ 18,00
Costoletta di cervo cotta al rosa con polenta di storo grigliata, salsa di mirtillo rosso e zenzero e
cavolo capuccio al kummel
€ 20,00
Gulasch di manzo con polentadi Storo e crauti della Val Venosta
€ 16,00
Formaggio alla piastra con polenta di Storo e crauti della Val Venosta
€ 15,00
Salciccia (Federazione provinciale allevatori) alla griglia con polenta e crauti
€ 15,00
Contorni
Patate saltate alla trentina con pancetta e cipolle
€ 5,00
Cavolo cappuccio al kummel
€ 4,00
Crauti
€ 5,00
Patatine fritte
€ 5,00
Dolci
Torta sacher
€ 5,00
Strudel
€ 4,00
Linzer Torte
€ 5,00
Torta di ricotta
€ 4,00
Panna cotta al fieno con frutti di bosco freschi
€ 4,00
Tiramisù
€ 4,00
Gelato alla vaniglia (Mondofrutti) con lamponi caldi
€ 5,00
Menù Bimbi
Pasta pomodoro e ragù
€ 6,00
Wurstel bio (macelleria F.lli Ballardini) con patatine fritte
€ 7,00
Cotoletta con patatine fritte
€ 7,00
Petto di pollo ai ferri con patate fritte
€ 10,00
Pane e coperto
€ 2,00